焦糖核桃幕斯蛋糕怎么做好吃

　　如何制作焦糖核桃幕斯蛋糕，焦糖核桃幕斯蛋糕的图解做法

　　焦糖核桃幕斯蛋糕食材包含以下

　　蛋糕体材料蛋黄3个、细砂糖60克(加蛋黄)、蛋白3个、细砂糖30克(加蛋白)

　　低筋面粉90克、熔化的黄油40克、速溶咖啡粉5克、热开水15克

　　酒糖液材料细砂糖25克、清水50克、朗姆酒2小匙

　　焦糖牛轧材料核桃碎80克、杏仁碎80克、细砂糖125克、麦芽糖30克

　　咖啡奶油馅材料细砂糖50克、水20克、蛋黄2个、室温软化的黄油100克、香草精3滴

　　速溶咖啡粉1小匙、热开水1小匙

　　卡仕达馅材料牛奶100克、香草精3滴、蛋黄2个、细砂糖30克、低筋面粉10克、

　　吉利丁片1片、动物性淡奶油100克

　　焦糖核桃幕斯蛋糕做法图解

　　1、蛋黄和蛋白分开在两个盆子里。

　　2、咖啡粉用热开水冲开搅匀成咖液备用。

　　3、烤箱预热至170度备用。

　　4、蛋黄打散，加入细砂糖30克，再加入咖啡液和熔化的黄油搅匀。

　　5、筛入低筋面粉。

　　6、翻拌均匀。

　　7、蛋白加入细砂糖60克用电动打蛋器打至可以拉出直角的蛋白霜。

　　8、把1/2蛋白霜加入蛋黄糊里边搅拌均匀。

　　9、再把拌匀的液体倒回余下的1/2蛋白霜里边搅拌均匀。