燕麦片面包的制作方法

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　　主料高筋面粉185g，低筋面粉40g，绵白糖55g，鸡蛋40g，清水85ml，奶粉1大匙，酵母粉1/2小匙，蛋液适量，燕麦片适量

　　步骤

　　1.中种 食材高筋面粉150克、绵白糖15克、鸡蛋1个约40克，清水50ML，酵母粉1/2小匙。酵母粉加入水中，和匀。

　　2.把中种食材，加入盆中，加入步骤1的酵母水。

　　3.和成面团，放温暖片发酵母为2倍大。

　　4.发酵好的面团，撕小块，加入清水35ML。再加入其他面团食材。面团食材高筋面粉35克、低筋面粉40克、糖40克、黄油25克、奶粉1大匙、清水35ML、全蛋液少许 、燕麦片适量。

　　5.拌成团，加入黄油，放厨师机中和面。

　　6.揉至扩展阶段，拉出的膜，扎洞边缘为光滑的即可。

　　7.面团揉光滑，放盆中，保鲜膜盖上。

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