卡士达八字面包的12步制作方法

如何制作卡士达八字面包

　　在过程中，妞也给出了很详细的整形步骤，希望大家都自己尝试一下哦～～

　　卡士达八字面包

　　原料

　　卡士达酱

　　蛋黄1个，白糖1tbs，中粉2tbs，牛奶1/3cup

　　主面团

　　高粉2/3cup+2tbs，白糖1/4cup，盐1/4tps，酵母11/2tps

　　黄油2tbs(30g)

　　烘焙

　　350华氏度16-18min

　　卡士达八字面包的做法

　　1、2、将卡士达酱材料混合，然后在微波炉里20s转4-5次，每次20s转完后取出来搅拌均匀再放进去转20s，直到成为图2中粘稠状，然后放入冰箱冷藏1hr

　　3、将卡士达酱+面团材料放入厨师机，然后换着速度2和速度搅拌，中间加入软化的黄油。大概搅拌30min出膜后，放入温暖处进行第一次发酵。

　　4、将面团发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可。

　　5、瘦身减气，分成8等分(约70g一个)，搓圆中间发酵15-20分钟

　　6、将面团搓成长条

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