普格利泽面包怎么做才好吃

普格利泽面包做法是怎样，普格利泽面包的具体做法

　　普格利泽面包

　　意式酵头高筋面粉63克，酵母0.3克，水39克，

　　主面团高筋粉94克，盐3克，酵母1克，土豆泥18克，水75克

　　普格利泽面包的做法

　　1、将酵头用面粉与酵母混合，加入水，揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。面团长大，取出排气，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

　　2、使用前取出，分割成小块，回温一小时。将主面团用面粉，酵母，盐，倒入碗中混合均匀。加入酵头，土豆泥，水。用橡皮刮刀搅拌7分钟，成光滑柔软的黏面团。倒在铺有面粉的案板上。表面用大量面粉覆盖。

　　3、拉长，折三折。表面喷/抹油，撒粉，盖上保鲜膜，静置30分钟。

　　4、拉长，三折，喷油，撒粉，静置30分钟。第三次拉长，折三折。放入抹油的大碗中，盖上保鲜膜，发酵2小时。面团长大。