乡村面包的做法，麦穗法式乡村面包怎么做好吃

麦穗法式乡村面包的制作方法

　　麦穗法式乡村面包

　　中种面团中筋粉35克，高筋粉35克，盐1克，干酵母0.4克，水42克，

　　主面团中种面团全部，高筋粉57克，黑麦粉10克，盐1克，酵母0.7克，水42克

　　麦穗法式乡村面包的做法

　　将中种面团粉料倒入碗中混合，加入水，揉成均匀面团，放入大碗，盖上保鲜膜发酵。面团长至两倍大，放入冰箱冷藏一夜。

　　次日，取出中种面团，切成小块，回温1小时。将主面团粉料倒入面包桶混合，加入中种面团和水，放入面包机中搅拌。面团能拉出薄膜。滚圆，放入容器中，发酵2小时。