如何制作全麦麦片面包

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编为你介绍如何制作全麦麦片面包

　　主料麦片适量，细砂糖25g，盐1小匙，奶粉15g，水65g，全麦面粉190g，即溶酵母粉1小匙，水125g

　　步骤

　　1.准备中种材料全麦面粉190g，即溶酵母粉1小匙，水125g

　　2.将上述材料放入面包机和面档至发面结束

　　3.加入全麦面粉110g，细砂糖25g，盐1小匙，奶粉15g，水65g，重启和面程序至第一次蜂鸣

　　4.加入无盐奶油10g，至程序结束

　　5.第一次发酵好的样子

　　6.取出面团分成5等份滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟，用擀面杖擀成椭圆状，由上至下卷起，把边缘摁实