如何制作肉松沙拉面包卷

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你如何制作肉松沙拉面包卷

　　主料高筋面粉240g，汤种120g，黄油30g，盐2g，酵母4g，白糖25g，奶粉17g，蛋液50g，水50g，葱末适量，芝麻少许，沙拉酱适量，肉松适量

　　步骤

　　1.汤种的做法用25克高粉加100克水搅匀，放入微波炉高火加热1分钟后放入冰箱冷藏最少1小时。

　　2.除酵母、黄油，葱末，芝麻，沙拉酱，肉松外的所有材料放面包机里，加入做好的汤种搅拌成光滑的面团后停机静置1小时。

　　3.一小时后加酵母，继续揉面。

　　4.面团揉至扩展后加黄油继续揉至黄油融化，等待发酵。

　　5.面团发到2.5倍大。

　　6.擀开，排气。放入烤盘。

　　7.刷倒油，撒葱末和芝麻。

　　8.等待发酵。

　　9.面包坯发起后扎孔。