芒果餐包的制作方法

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　　主料高筋面粉100g，低筋面粉25g，芒果肉50g，鸡蛋50g，奶粉5g，黄油22g，白糖15g，酵母1.5g，盐1g

　　步骤

　　1.芒果用刀切开后，取核，留果肉备用;

　　2.鸡蛋磕进碗里，称50g的量，一般一个鸡蛋就是50g，这个配方的面团比较软，如果想要整形，将鸡蛋液改成22g;

　　3.按照先液体，后粉类的顺序，将原料和辅料里的所有材料(黄油除外)全部放进面包桶里;

　　4.将芒果肉放进面包桶里，启动“和面”程序;

　　5.30分钟后，放入软化的黄油，启动“和面”程序;

　　6.揉好的面团，能拉出薄膜，且不易被戳破，即使被戳破也是规则地圆形，这样的面团就表示揉好了;

　　7.面团放在面包机里，启动“发酵”程序，1个小时后，面团体积增至两倍大，用手指沾一点干面粉，在面团上戳一下，不回缩不塌陷即可;