大理石雪纺蛋糕的9步制作方法

大理石雪纺蛋糕怎么做，大理石雪纺蛋糕的图解做法

　　大理石雪纺蛋糕

　　模具8寸中空模一个

　　材料鸡蛋4个(大个)、低粉60g、白糖70g、玉米油40g、牛奶40ml、

　　香草精2滴、朗姆酒5g、可可粉5g、盐1g、

　　大理石雪纺蛋糕的做法

　　1.蛋黄加入20g白糖用打蛋器搅拌至颜色发白，加入牛奶、玉米油、香草精和朗姆酒拌匀;

　　2.加入过筛后的低粉，用刮刀拌匀;

　　3.可可粉加入少许热水调匀，加入一勺蛋黄糊拌匀;(写到这里我才知道我做的蛋糕为何大理石颜色不够深了，其实就是只和蛋黄糊混合就是可可面糊了，当时我觉得不妥，怕两种面糊不相同会不好，后来我又加了些蛋白进去，颜色就变浅色了很多。)

　　4.蛋白加入50g白糖用电动打蛋器打至干性发泡;

　　5.取少量蛋白加入巧克力糊里拌匀即成可可面糊;

　　6.取1/3量的蛋白放入蛋黄糊里拌匀;

　　7.把可可面糊倒入白面糊里翻拌两下，