法式杏仁派的经典做法

法式杏仁派的详细图文做法

　　经典法式杏仁派

　　材料(8寸)

　　派皮部分黄油75克、鸡蛋30克、糖粉30克、低粉125克、盐2克

　　馅料部分黄油75克、杏仁粉75克、细砂糖75克、鸡蛋75克

　　表面装饰大杏仁片适量

　　经典法式杏仁派的做法

　　派皮部分

　　1、黄油软化后加入糖粉及盐搅打至颜色略变白;

　　2、分次加入鸡蛋液，搅打均匀蓬松;

　　3、筛入低粉，切拌均匀;

　　4、将面团放入冰箱冷藏1小时;

　　馅料部分

　　1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀;