奶香福气排包的制作教程

 　　这款无比松软，而且奶香味很浓的排包

　　福气排包

　　面包材料

　　高粉260g，糖50g,盐3g,酵母4g,鸡蛋50g,水50g,牛奶50g,黄油35g

　　表面装饰全蛋液

　　福气排包的做法

　　1.将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段，加入软化的黄油，继续揉至接近完全阶段收圆入盆盖保鲜膜放在温暖处开始发酵。

　　2.当面团发至原体积的二倍大时，发酵完成。

　　3.发好的面团取出分割成8的小面团，揉圆后盖保鲜膜醒发10分钟。

　　4.将醒好的小面团用擀面杖擀成椭圆形。

　　5.翻面后将擀好的面饼底部压扁，从上部开始往下卷。

　　6.直至卷到底部，接口处捏紧稍，成橄榄形。

　　7.收口朝下间隔着放于铺了油纸的烤盘中，进行发酵。