温暖笑脸饼干的制作方法

温暖笑脸饼干做法如下

　　温暖笑脸饼干

　　原料全麦面粉60克，低筋面粉60克，茶籽油3大勺，枫糖浆3大勺，盐1克

　　温暖笑脸饼干做法

　　1.先将烤箱预热上，170°C。

　　——这款饼干做起来很快手，如果不拍照的话，10分钟之内就能完成，所以在开始操作之前先将烤箱预热上

　　2.将全麦面粉、低筋面粉、盐放入盆中，用手拌匀。加入3大勺茶籽油。

　　——原方子用的菜籽油，用量2大勺，根据书中的注释，1大勺=15ml。

　　这款饼干我做过六次了，我最开始做的时候严格按照原方子的份量，面团不易成型，我想应该是面粉的原因，不同面粉的吸水性不一样，所以我增加了油量和枫糖浆的量。

　　3.用手将油和粉类混合，再用双手手掌对搓，快速搓10几秒，将原料搓散、大致混合均匀、无明显结块即可。

　　4.加入2-3大勺枫糖浆。

　　5.用手将材料混合均匀，折叠面团、用手掌轻压一下。重复动作2-3次。

　　6.混合面团时，根据面团的状态，可以添加枫糖浆或者菜籽油，以方便整理面团。

　　——作者在书中这样写道“难以整理成团时，可以在手心倒一点枫糖浆混合面团。如果面团变硬，可以加1/2大勺菜籽油。”又写道“混合好的面团湿润光滑，面团的软度接近耳垂的手感。”