椰浆排包怎么做

 　　椰浆排包

椰浆，排包

　　主料

　　高筋面粉250克、牛奶135克、椰浆40克

　　辅料

　　白砂糖40克、盐2克、酵母粉2.5克、黄油适量

　　椰浆排包的做法步骤

　　1. 40克椰浆中加入盐、40克白砂糖，搅拌一下。

　　2. 盆中放高筋面粉，加入酵母粉，用面粉盖住。

　　3. 加入135克牛奶，由于面粉吸水性不同，牛奶要慢慢加。

　　4. 搅拌至无干粉。

　　5. 用打蛋器搅面棒，搅拌1分钟，休息一下。

　　6. 第二次搅拌3分钟，就能拉出膜了。(让打蛋器再休息一下)

　　7. 第三次搅拌3分钟。就能拉出光滑的膜了。

　　8. 把面团往底部收好，放入盆中，盖上保鲜膜发酵。

　　9. 待面团发酵至2倍。

　　10. 用擀面杖擀开，排气。

　　11. 平均分成8个面团，滚圆，盖保鲜膜醒15分钟。(面团58-59克/份)

　　12. 取一面团擀成椭圆形。

　　13. 由外向内卷，捏紧。

　　14. 烤盘刷少许融化的黄油。(如果是不沾烤盘可以省略这步骤。)

　　15. 依次做好，放入烤盘中，盖上保鲜膜，发酵1.5倍。(烤盘太小，就只能放了6个)

　　16. 发酵好的面包胚忘记拍照了。) 放入预热好的烤箱中180度，10分钟。

　　17. 出炉立即刷一层黄油。

　　18. 即增香又增色。

　　小贴士

　　做面包选择高筋面粉很关键，这次用搅面棒和面总共7分钟就出膜了。

　　烤箱温度仅供参考。

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