花式夹心面怎么做

 　　营养早餐 花式夹心面包 (芝士肠 果酱 肉松三种口味)

花式，夹心面

　　主料

　　高粉250g、细糖40g、鸡蛋1个、酵母3g、水90g、黄油30g、盐少许

　　辅料

　　芝士肠、黄油(涂面)、果酱、肉松

　　做法步骤

　　1. 先制作面包团。将高粉，糖，酵母，鸡蛋，盐混合，加入水揉搓成面团。

　　2. 加入黄油继续揉搓至光滑，能把面团拉扯成薄膜状不破即可(即起筋膜)。

　　3. 把放团放在打蛋盆中，用湿毛巾盖上发酵1小时。

　　4. 当面团发酵至2.5倍大，用手指蘸点面粉在面团上戳一个洞，手指拿开后，小洞不回缩不塌陷，即位发酵成功。

　　5. 发酵完成后，按压面团进行排气。分成60g 大小的面团若干。

　　6. 用手掌把面团压成正方形，中间预留一根火腿肠的宽度。用刀等距离的划开。

　　7. 把芝士肠或者果酱肉松放在面皮中间。把面皮轻微拉长些。

　　8. 依次重叠，一条拉长些多余的部分折到反面。静置醒发20分钟。

　　9. 烤箱预热，180度中层上下管15分钟，颜色变成金黄即可。

　　10. 出炉后立刻涂抹一层事先融化好的黄油增加光泽度~

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