巧克力核桃夹心小餐包怎么做

　　原料

　　1、面团糖20g 酵母粉3g 玉米油40g 牛奶220g 鸡蛋1个 高筋粉300g

　　2、馅料椰蓉10g 黄油15g 黑巧克力60g 核桃仁50g

　　做法

　　1、做馅这次用了营养价值更高的野生山核桃仁，这种核桃仁虽然个头很小，但营养很丰富，放锅中小火炒熟后压碎，黑巧克力和黄油一起隔水融化后，加入核桃仁碎，搅拌均匀，馅料有点稀软，我又加了点椰蓉进去，调整馅料的软硬，彻底搅拌均匀备用。

　　2、面团中的所有材料放入面包机，用2遍和面程序，把面团和到扩展阶段，室温发酵至2倍以上大小，现在季节，发面很快，室温用了40分钟就发很大了。面团排气，分成6份，松弛10分钟。

　　3、把馅料包进去，包成圆形，收口向下放入模具中，入烤箱保湿继续发酵至2倍大，这个过程大约需要20--30分钟。170度烤17分钟即可。

　　4、做好的小餐包，馅料很足，香气浓郁。

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