教你怎么做梳乎厘（舒芙蕾）美味

梳乎厘，舒芙蕾

　   主料鸡蛋2个、牛奶25g、黄油20g、细砂糖18g、低粉8g 190度烤10分 (涂内壁的糖和黄油，糖是在18克里取用，黄油另取)

　　辅料:低粉　　 

　　梳乎厘的做法步骤

　　1. 蛋黄跟蛋清分开,黄油"解冻“微波成液态。

　　2. 融化的黄油加入牛奶，手动搅拌均匀。

　　3. 加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀。

　　4. 加入蛋黄，搅拌均匀。www.meichubang.com

　　5. 取少量的黄油涂满烤碗的内壁，要均匀(底部不用)

　　6. 让白糖粘在烤碗的内壁，(底部不用)

　　7. 蛋白加2滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打成8-9分发。预热烤箱190度。

　　8. 取3分之一蛋白，倒入蛋黄黄油液中，刮刀竖切，自上而下搅拌均匀。

　　9. 再全部倒入蛋白中，继续刮刀竖切，自上而下搅拌均匀。

　　10. 装入涂了黄油跟砂糖的烤碗中，每装一杯后震几下。

　　11. 把烤碗放入中层，烤10分钟。

　　小贴士

　　1.面糊是自上而下搅拌均匀的

　　也可装纸杯(本人没试过)。