全麦红豆燕麦面包怎么做，燕麦红豆全麦面包1

 　　全麦红豆燕麦面包

全麦面包，红豆面包，燕麦面包

　　主料：

　　高筋面粉140g、牛奶123g、细砂糖10g、盐3g、橄榄油5g、酵母3g、豆沙馅40g、免煮燕麦25g、细砂糖(馅料用)15g、全麦面粉60g

　　全麦红豆燕麦面包的做法步骤：

　　1. 所有面团材料放入面包机桶内，和面程序8分钟，再静置5分钟。(注意酵母和盐糖不能混在一起，盐和糖会使酵母失去活性。静置5分钟，可以让淀粉更好吸水膨胀)

　　2. 静止后，再启动面包机，和面程序20分钟。

　　3. 放在面包桶内发酵，我发酵了35分钟，体积变成原先的两倍左右。

　　4. 制豆沙馅。红豆放冰箱泡8小时，倒掉浸泡的水，高压锅煮十分钟，呈软烂状。

　　5. 红豆沙有一点点湿，炒锅开火，小火炒红豆沙，加入免煮燕麦和细砂糖，把馅料炒干。

　　6. 发好后的面团取出排气，擀成正方形。(注意取出的时候，从底部整体拖出来，不要直接把面团拉出来)

　　7. 把馅料在方形的右边一半抹均。

　　8. 左边一半的面皮对折起来。

　　9. 再把左边一半的对折过来。

　　10. 平均切成9小份。

　　11. 模具内抹薄薄一层油，将9等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内。(我发现切出来大小不够均匀，所以成品也一边高一边低了，不过不影响美观和口感)

　　12. 烤箱选择发酵程序，40℃，35分钟。发酵需要湿度高一点，所以用一只碗装上刚烧开的开水，放在最下层)

　　13. 半小时后，发酵至两倍大。把下面的碗取出来。

　　14. 烤箱预热180°，预热好后，烤箱设30分钟，开始烤咯。表面有点上色后，在上面盖上锡纸，防止颜色过深。

　　15. 后来烤了25分钟。烤好后取出稍微放置2分钟，就可以脱模了。

　　16. 洒点糖粉，很漂亮哈。

　　小贴士：

　　这款30升的家用烤箱，刚好够用，时间精准，温度还没测。

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