蜂蜜紫薯面包卷怎么做，香草椰蓉面包卷具体做

 　　有颜值更美味的蜂蜜紫薯面包卷and香草椰蓉面包卷

蜂蜜，紫薯，面包卷，香草，椰蓉

　　主料

　　金像面包粉250g、牛奶120g、鸡蛋一个约50克、白糖35g、盐2g、耐高糖酵母4g、黄油25g

　　紫薯馅料紫薯一个、蜂蜜我今天的紫薯比较甜所以添加的不多10克左右，大家根据紫薯甜度

　　添加椰蓉馅料香草精几滴、椰蓉70g、白糖35g、黄油35g、蛋液大约20克

　　装饰面包表面白芝麻适量、刷面包表面蛋液大家可以从前面预留一些蛋液出来

　　做法步骤

　　1. 面包体材料除了黄油按牛奶，鸡蛋，面粉，白糖，盐，酵母的顺序依次放入面包桶，盐和糖分别放在面包桶的两个对角，面粉堆里挖个小坑放入酵母再用旁边的粉埋起来。选择一个揉面程序，时间大约20分钟

　　2. 到时间后再加入黄油，再选择一个揉面程序，直到面团能拉出不易破的薄膜，即使破了破口也是非常光滑揉面就可以结束了

　　3. 盖上一张湿纸巾放在温暖的环境中，让面团发酵到2倍到2.5倍大

　　4. 发酵面团的我们准备馅料，紫薯一个蒸熟压成泥，根据紫薯甜度加适量蜂蜜调匀为紫薯馅料。黄油软化后加入白糖和蛋液、几滴香草精用蛋抽搅打完全融合，再加入椰蓉搅拌均匀，椰蓉馅料就完成了

　　5. 手指沾干面粉插入不塌陷不回缩，面团发酵完毕

　　6. 发酵好的面团揉匀排气，平均分成8份滚圆，松弛15分钟

　　7. 取一份面团擀成牛舌状，中间放上紫薯或者椰蓉馅料再捏紧收口

　　8. 从中间切一刀，顶部不要切断再拧成麻花状

　　9. 放入纸托里，没有纸托的直接放铺了锡纸或者油纸的烤盘里

　　10. 这是花形的，取一份面团包入馅料压平，再平均切成八份，中间不要切断哦，再把每个花瓣翻一下就好了

　　11. 全部做好就酱紫啦，烤箱里放一碗热开水增加湿度，再把整盘放进去二次发酵，时间大约40分钟

　　12. 二次发酵完成。我的天，发的好大只能让它们挤吧挤吧^_^烤箱180度上下火预热，在面包表面刷一层蛋液，再撒上白芝麻

　　13. 放入预热好的烤箱180度中层18分钟左右，因为每家烤箱温度有偏差，具体时间大家根据自己烤箱调整

　　14. 出炉，好香～可惜我的花花被挤变形了555

　　15. 再来一张摆拍

　　16. 变形花花特写^_^

　　小贴士

　　我用的金像盒装面包粉，这款面包粉的吸水性是非常高的，如果你用的普通高筋粉，那牛奶的量就要预留一些出来看面团的干湿度酌情添加。做面包我的好吃心得就两点，一是面团一定要揉到拉出薄膜，二是两次发酵一定要发好。只要掌握好这两点做面包真的非常简单唷^_^

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