杏仁焦油饼干怎么做

　　原料低筋面粉110克 黄油75克

　　配料鸡蛋20克 细砂糖15克 糖粉20克 大杏仁30克

　　做法

　　1 将黄油切成小块放入小锅里，用小火加热，至到黄油熔化并沸腾，渐渐变成褐色，立即关火。

　　2 把熬成褐色的黄油冷却后倒入打蛋器的盆里放入冰箱冷藏片刻，直到黄油重新凝成固态，仍不太硬的状态(平时软化黄油的状态)。

　　3 大杏仁用水稍稍浸泡去掉外皮，放入微波炉高火叮1分钟。

　　4 大杏仁放入保鲜袋用擀面杖敲打成碎粒

　　5 软化的褐黄油加入细砂糖，糖粉，搅拌均匀以后，用打蛋器稍稍打发(不用打发太长时间)。

　　6 打发后的褐黄油里加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀，直到鸡蛋与黄油完全融合。

　　7 低筋面粉筛入打发好的褐黄油里拌匀。

　　8 加入杏仁碎用手将果仁与面糊拌匀，并将面糊捏成团。

　　9 用手将面糊整形成如图所示的长条形裹上保鲜膜，放入冰箱的冷冻室，直到完全冻硬。

　　10将冻硬的面团取出来，用刀切成厚度约5mm的片。

　　11 将切好的饼干摆放在烤盘上，每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。

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