豆沙卷面包怎么做好吃

 　　一步一步教你做超级柔软的豆沙卷面包(烫种法)

豆沙卷面包，豆沙

　　主料：

　　烫种：高筋面粉75g、糖6g、黄油30g、热水53g、高筋面粉225g、糖36g、盐3g、酵母5g、奶粉12g、牛奶102g、蛋液30g、

　　内馅：豆沙　　;装饰：芝麻

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　　1. 先制作烫种。烫种材料里的黄油切小块，加热水，不粘锅煮到沸腾，加入面粉和糖迅速拌匀

　　2. 放碗里抹平涂一层食用油，覆盖保鲜膜，冷藏16～24个小时

　　3. 冷藏好的烫种撕成小块，我一般就搞个勺子挖，手都不要洗了哈，超级方便哒

　　4. 主面团里所有的材料投入面包桶就开始搅拌，定一个饺子皮程序就好

　　5. 五分钟就能成团了，如果五分钟不能这样就要加少量面粉了，因为面粉吸水性还是有差别

　　6. 揉好后入温暖处发酵，大概是原面团2.5倍大小

　　7. 用手戳个洞不回缩，就是好了，各地天气差异蛮大，所以发酵时间得自己控制了

　　8. 放面板上揉揉排气

　　9. 分割成相同大小，团圆

　　10. 我这里是48克一个，这个量一共12个。覆盖上保鲜膜开始中间醒发半小时

　　11. 这个时间把豆沙分好，15克一份，搓球，自制红豆沙也很简单，下次上方法

　　12. 取一份面团，稍稍按扁就行，不用擀

　　13. 豆沙按进去用包包子的手法

　　14. 左手往里推，右手打褶子

　　15. 慢慢收紧

　　16. 最后封口，口子一定按紧

　　17. 收口朝下，把面团擀成牛舌型

　　18. 锋利的刀划斜口，划到一半处就好。

　　19. 翻面，卷起

　　20. 我自己做自己照相，拍得不够清楚哈

　　21. 同样，收口一定捏紧。以免后面二发爆开

　　22. 翻过来，还不错吧。

　　23. 入烤箱，调到发酵档位开始二发，烤箱里坐一杯热水保持湿度，这是二发结束后，面团有明显增大，大概40多分钟

　　24. 表面刷蛋液，撒少量芝麻

　　25. 180度约15分钟，成品漂亮哈，我宝宝一岁多，能吃一个哦，因为用了烫种，超级软，凉了都是软软的，超好吃

　　26. 再来一张

　　27. 被我宝宝啃残废的面包，哈哈，真的超好吃，快来试试吧

　　28. 咬开看看