蔓越莓芝士月饼的12步家常做法

　　主料

　　奶油奶酪 (125克)　　细砂糖 (30克)　　酸奶 (100克)　　牛奶 (50克)　　蔓越莓 (10克)　　吉利丁片 (2.5克)

　　巧克力 (125克)

　　吉利丁片泡入冰水中软化;

　　奶油奶酪室温软化打至顺滑;

　　分两次加入细砂糖，第二次加入时需要让第一次的细砂糖完全融入奶油奶酪中;

　　边搅拌边加入酸奶;

　　然后加入牛奶搅拌均匀;

　　吉利丁片沥干水分，隔热水化开备用;

　　将吉利丁片液倒入奶油奶酪液中搅拌均匀;

　　加入蔓越莓拌匀;

　　巧克力放入热水中将巧克力化成液态;

　　用筷子辅助将巧克力液倒入模具中抹匀放入冰箱冰硬;

　　倒入奶油奶酪液到8分满，再送入冰箱冰硬;

　　再用巧克力液封口，待封口的巧克力冰硬后从模具中小心取出即可。

　　小窍门

　　1、白巧克力加入草莓粉、抹茶粉等就可以变出不同的颜色。

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