广式纯莲蓉月饼怎么做？广式莲蓉月饼22步做法

 　　广式纯莲蓉月饼

广式，莲蓉月饼

　　主料

　　转化糖浆100g、食用碱水(枧水)2g、纯花生油38g、广式月饼粉125g、莲蓉馅料600g、吉士粉3g、奶粉8g

　　广式纯莲蓉月饼的做法步骤

　　1. 材料集合

　　2. 在一个干净的盆内倒入转化糖浆...

　　3. 再倒入花生油.....搅拌3分钟....

　　4. 把碱水倒入拌好的糖油酱.......搅拌均匀...

　　5. 再倒入吉士粉和奶粉......顺时针方向搅拌均匀.......

　　6. 称量月饼粉

　　7. 月饼粉分3次拌入糖油酱中...

　　8. 拌好的月饼面团此时还不能用喔...

　　9. 取另一干净容器刷少许油......把月饼面团倒进去.....用保鲜膜密封好，放冰箱冷藏一小时......

　　10. 冷藏好取出......搓成长条形....

　　11. 分成15g一个的小等份.....

　　12. 分切莲蓉......分成33g一个的小等份....搓圆

　　13. 饼皮包上馅料.....

　　14. 搓圆.....沾上少许干粉....

　　15. 放入模具压出.....

　　16. 烤箱200度预热......

　　17. 200度烤5分钟

　　18. 取出刷蛋黄液

　　19. 再回炉180度烤15分钟...

　　20. 烤好取出.......放凉一下

　　21. 放入月饼盒子....等待2天后回油食用味道更好

　　22. 回油成功......即可食用....

　　小贴士

　　大概能做20个50g的迷你月饼

　　延伸阅读