红豆酥怎么做？红豆月饼与苏式月饼具体做法

 　　红豆酥 红豆月饼 苏式月饼

红豆酥，红豆月饼，苏式月饼

　　其实做法不难 这种学会了 蛋黄酥 香芋酥 紫薯酥就都会了 大同小异 把馅儿换下就可以。红豆馅儿也是我自己做的，过会上方法。后三样材料为辅料 其余的为主料。

　　主料

　　普通面粉200g、低筋粉100g、山茶油或猪油90g、盐3g、绵白糖30g、水100g、红豆沙300g、普通面粉180g、玉米淀粉50g、山茶油或猪油90g

　　做法步骤

　　1. 把主料放一起和成面团。

　　2. 把辅料放一起和成面团。作油酥

　　3. 两个面团醒20分钟。

　　4. 把面团和油酥分别分成12份。(大小依个人，我觉得12份太大了，做成16份差不多)

　　5. 用面团包油酥，捏紧收口。6. 包好的面团按扁，擀长，忘记拍照了…

　　7. 擀长后再卷起来

　　8. 往中间对折

　　9. 再按扁，擀开，放入红豆馅儿

　　10. 捏紧收口，收口向下放置

　　11. 放入不粘烤盘，刷一层蛋液，撒点芝麻

　　12. 190度烤25分钟，中层

　　13. 可以吃啦

　　14. 样子要圆，就要用6连盘。

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