冰皮月饼专用粉-冰皮月饼的10步做法

 　　冰皮月饼(冰皮月饼专用粉)

冰皮月饼，冰皮

　　这些粉在淘宝有卖，我是买套装的，方便也省事。快中秋就自己无聊弄一下冰皮，口感和外面买的确实有差别，自己做的也放心。

　　主料

　　冰皮月饼专用粉500g、各种口味的馅料100g

　　辅料

　　开水200ml、果味粉(没有可以不加)20g、三洋糕粉30g、白油35ml

　　冰皮月饼(冰皮月饼专用粉)的做法步骤

　　1. 把冰皮粉放入洗干净的容器中，逐渐加入开水，揉至无颗粒即可。

　　2. 揉好的面团就像这样，这是我已经加了果味粉的颜色，没有果味粉可以不加。揉好就加白油，也是慢慢的放。

　　3. 将面团分成小团，大概25g就行了。

　　4. 将馅料揉成小圆团，也是25g

　　5. 把冰皮粉团压扁后加入馅料，像包包子一样把馅料包起来，只要不让馅料外露就行了。

　　6. 把三洋糕粉倒一点在盘子里。

　　7. 揉好的面团放入刚刚倒出来的三洋糕粉盘里滚一滚，目的是不让月饼站到模具

　　8. 就像这样。

　　9. 粘好三洋糕粉的面团放进模具，挤压成型。

　　10. 做出来就是这个样子滴，然后放入冰箱冷藏后就可以吃啦～

　　小贴士

　　开水可以烧开后放凉至60度左右即可。记得戴手套，不然会很粘手，水要慢慢放，不可以一下子放完，如果放多了那就没救了!

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