酸奶冻芝士蛋糕的图解做法

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　　主料:奶油奶酪120g，牛奶80g，酸奶30g，鲜奶油90g，糖粉35g，鱼胶粉9g，黄油25g，消化饼50g

　　这个配方做出来冻芝士蛋糕比较腻，若不想太腻的话，可适当的减少奶油的量，改为酸奶会好很多。

　　酸奶冻芝士蛋糕的图解做法步骤

　　1. 黄油隔水融化，倒入碾碎的消化饼拌均匀，然后铺在模具底部，压紧实放入冰箱冷藏一会儿。

　　2. 牛奶隔水加热，倒入鱼胶粉(罗拔臣牌)加热至其融化

　　3. 奶油奶酪隔水加热搅拌至顺滑无颗粒后倒入步骤2的牛奶，搅拌混合均匀

　　4. 鲜奶油加糖粉打发至六七分

　　5. 将打好的奶油和酸奶一并加入奶酪糊中搅拌均匀

　　6. 倒入模具，盖保鲜膜，冷藏三小时即可。www.meichubang.com

　　7. 脱模，撒上一丢丢可可粉，大功告成。材料的份量做出来的冻芝士蛋糕高度只有6寸模具的一半哦，小小一块已经很腻了。