白玫瑰冰皮月饼怎么做？冰皮白玫瑰月饼15步做法

 　　白玫瑰冰皮月饼

白玫瑰月饼，冰皮月饼

　　冰皮月饼操作简单，只要有食材，几乎是零失败率。没有烤箱的亲们也可以做出美味又好看的冰品月饼。 没有提前购买粘米粉，就用糯米粉、低粉和澄粉做了这款冰皮月饼，软糯而不黏，这个配方很成功。

　　主料

　　糯米粉90g、低筋面粉30g、澄粉30g

　　辅料

　　玉米油50g、糖粉20g、牛奶200ml、炼乳30g、板栗月饼馅适量

　　白玫瑰冰皮月饼的做法步骤

　　1. 将牛奶、玉米油、糖粉、炼乳倒入容器中混合搅拌均匀

　　2. 将粉类混合，筛入液体中

　　3. 搅拌均匀，过筛后静止20-30分钟

　　4. 这时候可以把适量糯米粉炒熟

　　5. 精致好的面糊放入蒸锅，盖上一个盘子，防止蒸汽进入

　　6. 蒸汽上来蒸7分钟左右即可

　　7. 稍凉后把蒸好的面放入面包机桶中

　　8. 用面包机揉面功能揉20分钟左右，使面团变得光滑有弹性

　　9. 月饼馅分成小份团成球

　　10. 手上蘸炒熟的干糯米粉，把做好的冰皮面分成小份后压成饼

　　11. 中间放上馅料球

　　12. 包好

　　13. 用模具压出花纹

　　14. 然后取小面团做成玫瑰花

　　15. 在花的底部蘸些清水装饰在月饼上即可

　　小贴士

　　1、经过过滤的面糊再蒸成品才会细腻光滑

　　2、蒸的时候用盘子盖上，防止蒸汽进入碗内，不然面团会很稀很黏

　　3、月饼馅料可以根据个人洗好

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