财源滚滚的金钱包怎么做？金钱包的5步做法

 　　#松下烘焙魔法学院#过年要做【财源滚滚的金钱包】

金钱包

　　面包虽然是西式面点，我们却爱中西结合，里面包上传统的蜜豆，每一个小面团都取6克，取意六六大顺，形状浑圆可爱，再用圆形挞模来烤，上面刷一层蛋液，烤得金黄油亮的，真真变成了财源滚滚的金钱包。

　　这个方子虽然是直接法，却不输于各种种类做法，绝对值得收藏。做出来的面包柔软拉丝，非常好吃。过节的时候，不妨动手，为家人为亲朋做一些【财源滚滚的金钱包】，借此吉言，让我们来年钱袋鼓得满满的。

　　主料

　　高粉260g、盐3g、牛奶50g、淡奶油50g、鸡蛋50g、酵母4g、糖40g、黄油35g

　　辅料

　　面包馅料蜜红豆适量

　　做法步骤

　　1. 将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团，再放黄油一起揉至拉出薄膜，进行第一次发酵。

　　2. 发好的面团进行排气分成每个6克的小面团盖保鲜膜松驰15分钟，取一个小面团放手里摁扁。

　　3. 放上适量的蜜红豆，捏紧收口滚圆。

　　4. 圆形挞模提前涂上一层薄薄的黄油，把滚好的小面团摆整齐进行第二次发酵。

　　5. 好的面团上刷一层蛋液，烤箱预热180度烤15分钟即可。

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