榨菜鲜肉月饼怎么做？鲜肉榨菜月饼5步做法

 　　秋季江南美味小点-榨菜鲜肉月饼

榨菜，鲜肉月饼

　　杭州附近，临近中秋节，有很多店会售卖这种苏式月饼，外皮酥香，内陷咸鲜，非常美味!

　　主料

　　普通面粉120g、猪油35g、细砂糖3g、80度热水50g、普通面粉70g、猪油35g、猪肉200g、榨菜120g

　　辅料

　　盐少量、生抽1勺、白胡椒粉少量

　　1. 水油皮将主料前4种混合，揉成光滑面团。油酥，将普通面粉70g和猪油35g混合揉成光滑面团。各分成10等份，揉成球形

　　2. 将油酥包入水油皮内，擀成椭圆形，卷成蜗牛状，收口要包在面团内哦!按扁，擀成椭圆形，卷成蜗牛状。盖湿布备用。

　　3. 猪肉剁碎成半泥状，加入少量盐、白胡椒粉和生抽，加入切好的榨菜碎，拌匀，稍微打上劲。榨菜可以根据口味放。

　　4. 将揉好的面包擀成中等厚度的皮子，包入肉馅，收口，按扁，收口朝下放在烤盘上。

　　5. 烤箱上下火200度，预热10分钟，把做好的月饼放入烤箱，中上层，10分钟，表面微黄后翻面，烤10分钟。即可出炉。味道很赞哦!

　　小贴士

　　水油皮和油酥制作是关键