无油低糖版酸奶戚风蛋糕的做法图解

 　　酸奶戚风蛋糕 无油低糖版

酸奶，戚风蛋糕

　　主料

　　酸奶(浓稠一些更好)100g、低筋面粉55g、细砂糖30g、鸡蛋2个

　　酸奶戚风蛋糕 无油低糖版的做法步骤

　　1. 将蛋清与蛋黄分离

　　2. 酸奶倒入装着蛋黄的容器，用手动打蛋器将其搅拌均匀!

　　3. 筛入低筋面粉，再将面糊搅拌均匀!

　　4. 面糊!

　　5. 用电动打蛋器打蛋清，砂糖分三次加入，直到蛋清打成软性，提起小角会迅速落回去。

　　6. 蛋清的1/3加入到面糊，轻而快速地由下至上翻搅，防止消泡。再将面糊全部放入蛋清中搅拌均匀，装入6寸蛋糕模具。

　　7. 烤箱下层用烤盘放适量水，中层放烤架，135度预热好。将蛋糕糊放再烤架，135度烘烤50分钟!

　　8. 烤好了!备注烤好后用烤箱的余热再闷一会儿，不要立马拿出来，冷却之后再拿出来，脱模～

　　9. 革命胜利!质地像芝士，但真的不腻!

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