香橙八寸戚风蛋糕的13步做法

 　　香橙八寸戚风蛋糕

香橙，戚风蛋糕

　　主料

　　鸡蛋4个、低筋面粉85g、色拉油40g、新鲜橙汁50g、橙皮絮4g、白糖(蛋黄用25g、柠檬汁1g、白糖(蛋白用60g

　　1. 新鲜橙子挤汁 放碗里跟油 糖 蛋黄 橙皮碎混合均匀

　　2. 橙皮去掉白皮 切碎。

　　3. 蛋清跟蛋黄分离 将蛋白放入冰箱片刻 比较好打发。

　　4. 蛋黄糊塞入低粉搅拌均匀 呈丝带状。静置 取出冰箱的蛋白

　　5. 打至粗泡在加入白糖。白糖分三次加入

　　6. 打至顺滑状在加入白糖继续打发。然后打发片刻成湿性发泡在加入全部白糖

　　7. 呈直立状就可以了 打发完毕

　　8. 倒入三分之二的蛋白加入蛋黄糊中用切拌的方式跟面糊均匀 然后翻版的方式混合均匀 倒入蛋白的盘子中与剩下的蛋白混匀

　　9. 注意 是切拌翻拌的手法 这样不易消泡

　　10. 倒入模具。预热烤箱150度30分钟170度20分钟出炉。抹平蛋糕糊 震几下放入预热好的烤箱中

　　11. 倒扣 出炉啦。

　　12. 哈 擦干橙子摆上去拍个照先。其实可以不用的 直接切开吃

　　13. 很细腻哦。开吃 吃了满嘴都是橙子味