无油低卡鲜奶土司面包怎么做

 　　无油低卡鲜奶土司面包(面包机适用)

鲜奶，土司面包

　　过年每天大鱼大肉饼干糕点，是时候吃点"低卡无负担"的早餐主食。这款土司朴素清淡，适合搭配鸡蛋、沙拉酱、果酱炼乳等提升它的逼格。整个土司的热量为919kcal(我比较变态算了卡路里哈哈)，放心吃没问题。

　　主料

　　高筋面粉200g、鸡蛋1只、脱脂牛奶90ml、清水15ml、白砂糖≥30g、盐5g、酵母4g、黄油20g(可选择不放)

　　无油低卡鲜奶土司面包(面包机适用)的做法步骤

　　1. 将面粉、糖、盐、牛奶、鸡蛋一股脑儿全放入面包机，选择和面程序两次(15min×2，如果想加黄油则第二次和面时加)，然后选择发酵程序(我的面包机发酵程序自带和面功能，若没有可加一次和面程序再进行发酵)。

　　2. 发酵好的面团取出，擀去气泡，平分成三份，揉成光滑面团(我没有哈因为时间比较急)，盖保鲜膜醒10min。

　　3. 将每个面团轻轻擀长卷起。

　　4. 堆放进面包机(做出山形吐司)。

　　5. 二次发酵(我的方法是在烤箱里放一碗滚烫的开水进行发酵，50min～60min)。

　　6. 表层刷牛奶，烤箱预热175℃，烤35min左右(根据自家烤箱调整)。

　　7. 趁热切片。

　　小贴士

　　脱脂牛奶我用的vega，属于便宜口感较好的脱脂牛奶了(脱脂牛奶本来就很淡)。刷牛奶可以改成刷蛋液，颜色更亮。这款土司本身无油，为增加细腻感，糖应多放一些，30g微甜，嗜甜可多加。

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