中种面包怎么做好吃---不用淡奶油一样好吃

 　　中种面包(不用淡奶油一样好吃)

中种面包

　　不用奶油，一样场好吃，超弹牙。超级喜欢这个配方

　　主料

　　高筋面粉(中)300g、酵母(中)2g、鸡蛋清(中)21g、砂糖(中)15g、纯牛奶(中)150g、黄油(中)12g、鸡蛋清25g、奶粉20g、黄油12g、盐1g、砂糖45g、酵母2g

　　做法步骤

　　1. 把中种材料全部放入面包机(黄油先不用放)15分钟，忘记拍照了，有空补回来

　　2. 加入黄油搅拌20分钟，成团后拿出来用保鲜袋放入冰箱冷藏17小时以上或者直接发酵至两倍大，大概夏天一个小时

　　3. 把剩余的材料放入面包桶(黄油先不放)面包团撕成一块块小的放进去15分钟，

　　4. 加入黄油，搅拌25分钟，直到面团软软的，带有粘粘的，不要怀疑

　　5. 怕沾手就用一些玉米油，面团拿出来，分成几个小团，随自己喜欢，滚圆放一边15分钟

　　6. 反复折叠3次，卷成状态，放入烤盘，

　　7. 放入烤箱，智能发酵至两倍大。烤箱预热5分钟，放入烤箱上下180度，15分钟

　　8. 出炉，已经吃了好几个

　　9. 看下里面的组织，超弹牙，好好吃

　　延伸阅读

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