野生蓝莓脯戚风蛋糕怎么做好吃

烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

   野生蓝莓脯戚风蛋糕

蓝莓脯,戚风蛋糕

  野生蓝莓脯中所含有的类花色素苷可以产生深蓝、深色与紫色素,这些色素均有助于人类皮肤的修复。蓝莓干可以保持胶原质纤维蛋白的健康,而胶原质纤维蛋白越健康,人体皮肤、肌腱、软骨等就越亮丽灵活,而这就必须要经常保持胶原质的全身畅通,并阻止抗氧化物在体内积累。蓝莓脯含有高浓度的花青素。这类花青素除已知可预防许多绝症重病以外,还可以减少眼睛疲劳和加强夜视力。在日本因为蓝莓在健康上的好处,已经将野生蓝莓尊称为视力果。蓝莓脯还能够延缓记忆力衰退和预防心脏疾病。今天用野生蓝莓脯做了这戚风蛋糕,深受阅宝小朋友的喜爱,刚切好就狼吞虎咽吃了2块

  主料

  低筋面粉70g 鸡蛋4个 牛奶70g 玉米油25g 细砂糖45g 白醋/柠檬汁3滴 野生蓝莓脯适量

  野生蓝莓脯戚风蛋糕的做法步骤

  1. 准备所需材料;

  2. 将牛奶,蛋黄、玉米油加10克的糖放在一个盆内,再将低筋面粉筛入蛋黄液里,翻拌均匀,至无颗粒;

  3. 将蛋清滴入几滴白醋(最好用柠檬汁),将35g细砂糖分2次倒入蛋清中,然后打发至湿性发泡和硬性发泡之间,也就是提起打蛋器有一个弯勾样(如图所示)

  4. 取大约四分之一的蛋白,上下搅拌均匀,最好不要消泡,稍微有点也没事;

  5. 将拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋清中,然后上下翻拌,防止消泡;

  6. 烤盘上撒些野生蓝莓脯;

  7. 将拌匀好的面糊倒入黄金烤盘中,刮平,震两下(没有黄金烤盘记得垫上油纸)

  8. 烤箱150度预热5分钟,然后将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱,再将烤箱设置在170度烤20分钟即可;

  9. 出炉后倒扣在烤网上,待凉脱模切片即可。

  10. 成品^ _ ^

  小贴士

  也可以把蓝莓脯换成蔓越莓、葡萄干哦!^ _ ^

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