迷你简易版法棍怎么做好吃

 　　迷你简易版法棍

法棍

　　主料

　　高筋面粉175g 低筋面粉75g 水175g 酵母3g 盐5g

　　迷你简易版法棍的做法步骤

　　1. 把水和酵母搅拌均匀，使酵母完全溶解。

　　2. 把高筋面粉和低筋面粉拌匀放在水的上面，面粉上面倒上盐。不要让盐直接接触到酵母。

　　3. 用刮刀拌到基本成团，然后转移到案板上揉面。

　　4. 揉到面团至伸展阶段，表面光滑。

　　5. 把面团拉长再折起来，每个方向折叠一次，一共折四次。

　　6. 放在容器中，盖上保鲜膜，移至温暖的地方发酵。

　　7. 发酵到原来的2.5倍大。转移到案板上。

　　8. 把面团平分成三份。

　　9. 按照图中方法折成一个近似圆柱，然后从用手中间往两边揉，揉成细长。的圆柱

　　10. 将整形好的面包放在烤盘上。

　　11. 继续室温发酵至两倍大然后在面团上撒一点面粉，用小刀划几个口。放入预热好的烤箱190度上下火烤25分钟，烤时在烤箱底层放一碗水，这样可以让法棍的皮变脆。

　　12. 成品~

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