奶油小蛋糕的15步做法---法国小软糕

 　　【奶油小蛋糕】——法国小软糕

奶油，小蛋糕

　　做这个蛋糕比较简单，不用像戚风蛋糕那样担心蛋白打发不够，担心蛋白消泡......而且这个蛋糕从头到尾我基本只用一个大容器搅拌，材料往里面加就行，单线完成，简单啊。

　　水牛和阿姨都很爱吃，可是天天猪......兴奋的抓起一个往嘴里送，还没进嘴里闻到味道就干呕一声，然后继续放进嘴里，跟着小脸开始扭麻花，好难吃的样子，小手一挥，把蛋糕扔地上了。他吃不惯杏仁粉的味道，哈哈。小猪嘴巴特别挑剔，很多东西都不爱吃......

　　主料

　　雀巢淡奶油25g 蛋黄1个 全蛋1个 糖粉50g 低筋面粉40g

　　辅料

　　无盐牛油65g

　　【奶油小蛋糕】——法国小软糕的做法步骤

　　1. 将无盐牛油软化，冬天可以放进微波炉低火叮一分钟

　　2. 把糖粉和杏仁粉筛入牛油里

　　3. 用刮刀搅拌均匀

　　4. 搅拌大概是这样的

　　5. 继续筛入全部低筋面粉混合均匀

　　6. 再加入一个全蛋和一个蛋黄

　　7. 用打蛋器快速搅拌光滑均匀的面糊

　　8. 面糊中加入所有淡奶油

　　9. 快速搅拌均匀，这个蛋糕糊就做好了

　　10. 蛋挞盏里面抹上少许色拉油或者牛油。每个蛋挞盏都加入蛋糕糊，加到十分满

　　11. 每个装了蛋糕糊的蛋挞盏都要平举到距离台面2cm左右高度，放手。让蛋糕糊里面的气体震荡出来，也能让蛋糕表面平滑。这个分量我装了8个小号蛋挞盏

　　12. 放入上下火170度已预热5分钟的烤箱里，保持这个温度继续烤20分钟即可。各款烤箱温度标准都不同，大家烤的时候留意调整时间。图为烤好的样子，发了不少

　　13. 脱模，倒过来放凉

　　14. 防冷后表面洒上糖粉即可

　　15. 放入冰箱冷藏后再吃，更具风味。这个蛋糕其实和鸡蛋糕差不多，只是多了杏仁的香味，很特别，很好吃

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