红豆沙小面包怎么做？红豆沙小面包的11步做法

 　　红豆沙小面包

红豆沙，小面包

　　自制了红豆蓉，一些用来做红豆沙糖水，一些用来做豆沙馅，做好的豆沙馅用不完可以放冰箱冷冻层，可以放一个星期都不变质呢。

　　主料

　　全麦面粉170g 面粉395g 酵母6g 黄油45g 盐7g

　　辅料

　　水300g 细砂糖60g 奶粉22g 蛋液45g 豆沙馅适量

　　红豆沙小面包的做法步骤

　　1. 酵母1克放进170克水里溶解后倒进170克面粉里，搅拌均匀后放置内部起泡后，再放进冰箱16个小时以上

　　2. 干性材料放进面包桶，再加湿性材料和液种面团

　　3. 启动面包机和面程序一次结束后，再加黄油，再启动一次和面程序

　　4. 和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜

　　5. 在室温内发至两倍大

　　6. 取出排气，每份20克面团滚圆静置10分钟www.meichubang.com

　　7. 擀圆，放馅料

　　8. 收口，搓圆放进烤盘内

　　9. 放进烤箱进行二次发酵(烤箱内放置一碗热水)，二次发酵结束后涂上蛋液

　　10. 烤箱预热170度，烤15至20分钟左右

　　11. 三分钟可以移上一层，使面包表面上色更深。

　　小贴士

　　水量和烤制时间因实际情况而定。

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