牛奶杏仁排包的9步做法

 　　牛奶杏仁排包

牛奶，杏仁，排包

　　主料

　　高筋粉250g 炼乳15g 糖30g 鸡蛋30g 牛奶130g 酵母3g 盐2g 奶粉10g 黄油20g

　　辅料

　　装饰材料杏仁片少许

　　牛奶杏仁排包的做法步骤

　　1.除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油继续揉至摔打至光滑有薄膜至扩展阶段。

　　2. 将揉好的面团放容器内，盖保鲜膜放温暖处发酵至倆倍大。www.meichubang.com

　　3. 排气分割成60克/个。松弛15分钟。(这步忘记拍图了)将松弛好的面团擀成长舌状

　　4. 翻面卷起

　　5. 捏紧收口处

　　6. 搓成条状【长度跟模具内长度一样长】

　　7. 排入烤盘内，放温暖处发酵至倆倍大。【我的方法是把烤箱调到发酵功能，底下放一杯热水，把面包胚放入烤箱内，大概60分钟左右】

　　8. 表面刷蛋液

　　9. 撒上杏仁片。.放入预热好的烤箱。170度20分钟上下火中层烤制【温度时间仅供参考】

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