南瓜戚风蛋糕的12步做法带图

 　　#甜蜜厨神#南瓜戚风蛋糕

南瓜，戚风蛋糕

　　主料

　　低筋粉60克 南瓜泥60克 蛋黄3个 玉米油38克 香草精几滴 蛋白4个 白糖50克 柠檬汁几滴

　　1. 南瓜去皮切块;

　　2. 南瓜放入锅中蒸熟后打成泥状;

　　3. 蛋黄打散;

　　4. 将玉米油加入蛋黄中拌匀;

　　5. 加入南瓜泥和香草精拌匀;

　　6. 加入过筛的低粉拌至无颗粒;

　　7. 蛋黄糊放入冰箱冷藏备用;

　　8. 蛋白打发至干性发泡;

　　9. 取1/3的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀;

　　10. 然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中拌匀;

　　11. 将面糊倒入17cm的中空模具中，震动几下;

　　12. 烤箱预热150°，中下层上下火，40分钟，然后转160°接着烤20分钟。