6寸轻抹茶小戚风的具体做法

 　　6寸轻抹茶小戚风

抹茶，小戚风

　　朋友爱吃抹茶，答应她给你做抹茶蛋糕，一直没有实现，这次借着烘焙节的机会做一个轻抹茶戚风蛋糕，我不是很爱抹茶浓浓的茶味，所以放的量不多

　　主料

　　鸡蛋3个 色拉油30ml 牛奶30ml 低筋面粉48g 白砂糖50g 抹茶粉2g

　　做法步骤

　　1. 准备好所有材料

　　2. 把蛋白和蛋黄分离

　　3. 在蛋黄中加20g白砂糖，搅匀，再加30ml牛奶，搅匀，加入30ml色拉油，搅匀，加入过筛的低筋粉和抹茶粉，搅匀成抹茶蛋黄糊

　　4. 在蛋白中分3次加入30g白砂糖，打到干性发泡

　　5. 烤箱170度预热，在预热这段时间挑三分之一蛋白入抹茶蛋黄糊，用切拌法搅匀，再把蛋黄糊倒入蛋白，搅匀。

　　6. 倒入6寸活底模具，烤箱也差不多预热好了

　　7. 放入烤箱170度30分钟，等待美食，这段时间可以收拾残局。清理战场

　　8. 成品出炉

　　9. 一起烘焙网分享了，味道不错，不够吃了

　　小贴士

　　烤好之后马上倒扣，不然容易回缩、塌陷。晾凉脱模

　　觉得鸡蛋腥味重的话可以加点香草精，我一般都懒得加，嘿嘿

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