酸奶樱桃蛋糕的8步做法

 　　酸奶樱桃蛋糕

酸奶，樱桃蛋糕

　　单位每天的酸奶，都没人吃了，加上今天又发了

　　主料

　　酸奶200g 鸡蛋3只 低筋面粉60g 玉米淀粉10g 黄油20g 白砂糖50g 朗姆酒3ml 柠檬汁4—5滴

　　酸奶樱桃蛋糕的做法步骤

　　1. 由于是我一个人操作，所以腾不出手来拍照了，反正第一步是准备好食材

　　2. 准备两个盆，将酸奶倒入盆中，将鸡蛋黄清分离，蛋黄加入酸奶中，一个一个加，每加一个都要搅打均匀

　　3. 加入融化的黄油，一定要搅打均匀，筛入低粉和玉米淀粉，搅打均匀，滴入朗姆酒，搅打均匀

　　4. 面糊做好后放在一边，开始打发蛋白，开动打蛋器，低速将蛋白打出泡沫时，加入1/3的砂糖，加入柠檬汁，开动打蛋器，在低中高之间变换，出现白泡时加入1/3砂糖，继续打发并不断的变换速度，这样发出来的泡沫更细腻，打到有纹路且不易消失时，倒入全部的糖，继续打到干性发泡www.meichubang.com

　　5. 将一半的蛋白加入面糊中，用切拌的手法将其拌匀，然后将混合物倒回剩下的蛋白中，同样切拌的手法拌匀，

　　6. 烤箱预热，将混合物倒入垫好油纸的模具中，稍微振两下，排出气泡

　　7. 烤箱下层放上注水的烤盘，将模具放在中层的烤网上，180度，50分钟

　　8. 出炉后，刷上一层蜂蜜，开始享受吧

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