豆沙蛋黄月饼的16步家常做法
烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
一起烘焙网教你制作豆沙蛋黄月饼的技巧
主料
面粉 (100g) 豆沙 (600g) 枧水 (1g) 转化糖浆 (75g) 咸蛋黄 (10个) 鸡蛋 (1个) 玉米油 (25)
厨具
电烤箱
先把材料准备好，转化糖浆里加入枧子，搅拌均匀;
拌好的糖浆里加入25g玉米油;
用刮刀搅拌均匀，让糖浆和玉米油完全混合;
过筛加入面粉(面粉提前和奶粉混合);
用刮刀翻拌混合;
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上;
取咸蛋黄对半切，每份约10g;
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