苏式五仁月饼怎么做好吃

　　一起烘焙网教你制作苏式五仁月饼的技巧

　　主料

　　水油皮普通面粉 (120克)　　猪油 (40克)　　水 (适量)　　绵白糖 (15克)　　油酥;低筋粉 (70克)

　　馅料葵花籽仁 (适量)　　黑白芝麻 (适量)　　核桃仁 (适量)　　白糖 (适量)　　食用油 (适量)

　　炒熟面粉 (适量)　　花生仁 (适量)

　　厨具

　　电烤箱

　　油皮原料混合在一起，合成水油面团。油酥原料混合在一起，合成油酥面团。两种面团分别盖上保鲜膜醒30分钟。

　　醒面团的时候做五仁馅花生仁、葵花籽仁、黑白芝麻、核桃仁分别烤熟，全部放入大碗中混合均匀。(馅料比例可以根据自己口味调制)

　　倒入细砂糖、植物油、水。用筷子搅拌均匀。加入炒好的面粉，揉成团，即成五仁馅。(加入面粉的时候要注意，面粉的用量根据实际情况可能会有所不同，只要揉好的五仁馅软硬程度合适就行了)。

　　醒制好的油酥和水油面个分成12个小剂子

　　取一个水油剂子，擀成中间厚外薄的面皮，放上一个油酥，象包包子那样，把油酥包在里面。

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