紫薯酥皮月饼的16步家常做法

　　一起烘焙网教你制作紫薯酥皮月饼的技巧

　　主料

　　油皮 (食材)　　低粉 (260克)　　猪油 (100克)　　水油皮 (食材)　　中筋粉 (300克)　　盐 (3克)

　　温水 (100克)　　饼馅料 (食材)　　紫薯馅 (适量)　　饼面装饰 (蛋黄一个)

　　辅料

　　厨具

　　电烤箱

　　把水油皮的食材中猪油和面粉混合揉搓匀，在放入温水复揉搓均匀，揉成光滑的面团。

　　在把油皮的材料面粉和猪油揉搓均匀，在反复揉成光滑的面团备用。

　　皮的面和好了要醒一下才好用，这个时候可以准备紫薯馅。紫薯馅就是紫薯蒸熟碾碎后加糖上锅炒的相对水分少一些即可。

　　把紫薯馅团成圆子。

　　然后在把水油皮和油皮揪成剂子，团成圆子，稍微醒一下。

　　用水油皮包好油皮的剂子。

　　然后单方向擀成长椭圆形状。在卷起来。

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