橄榄油白吐司怎么做好吃

 　　橄榄油白吐司

橄榄油，白吐司

　　主料

　　中种 高筋面粉200g 凉水130ml 干酵母1.5g 主面团 中种全部 高筋面粉70g 低筋面粉30g 奶粉15g 细砂糖20g 盐2.5g 橄榄油30g 凉水70ml

　　做法步骤

　　1. 将中种材料揉搓成一个均匀没有粉粒的面团(凉水预先保留30ml，等面团揉成团后再慢慢加入)

　　2. 揉好的面团发酵 要揉至表面光滑

　　3. 发酵到2倍大www.meichubang.com

　　4. 把主面团所有的材料都放在钢盆里(水预留15ml)揉成团后慢慢加入

　　5. 揉至撑的出薄膜

　　6. 滚圆发酵

　　7. 发酵至2倍大

　　8. 压扁排气

　　9. 平均分成2份盖上保鲜膜发酵15分钟

　　10. 擀成长方形

　　11. 卷好盖上保鲜膜发酵10分钟

　　12. 再擀开卷起 卷的时候不要太紧 因为吐司盒空间小会影响的发酵

　　13. 发至8-9分模大小

　　14. 盖上吐司盒盖子 烤箱预热210度 烤38-40分钟

　　15. 出炉啦

　　16. 背面

　　17. 侧面

　　18. 切片

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