小蜗牛面包怎么做？如何做小蜗牛面包

 　　小蜗牛面包

小蜗牛面包，蜗牛

　　主料

　　高粉300克

　　辅料

　　黄油20克 盐3克 牛奶150克 酵母3克 鸡蛋1个 白糖40克

　　做法步骤

　　1. 除黄油以外的所有原料放入面包机，反复启动普通面包的揉面程序，共揉面20分钟。

　　2. 揉到面团拉出薄膜。

　　3. 放入黄油，启动普通面包程序，揉面10分钟，把黄油揉进面团里。

　　4. 取出面团，放入烤箱，烤箱下层的烤盘中放入开水，启动发酵程序，如果您那边气温高，也可以室温发酵。

　　5. 面团发至2.5倍大。

　　6. 取出面团揉匀，排气后分成8份儿，每一份儿再分成大，小两个面团，揉匀。做成蜗牛形状。

　　7. 面包坯发到1.5倍大后，表面刷蛋黄液，放入烤箱中层，上下火180度，先烤5分钟，烤至表面上色移至烤箱下层，再烤10分钟即可。

　　8. 萌萌哒小蜗牛!

　　小贴士

　　各家烤箱型号不同，温度略有差异，请根据实际情况酌情调整烤制的温度。

　　这个方子可以烤8个成人手掌大小的小蜗牛面包，我家烤箱是25升的，所以烤了2盘。

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