太阳花椰蓉面包的具体做法

 　　营养早餐 萌萌哒~太阳花椰蓉面包

太阳花，椰蓉面包

　　入秋后天气变凉爽了，做烘培再不会那么大汗淋漓~做一款太阳花面包，好心情嗨起来。

　　主料：

　　高筋面粉400g 细糖50g 鸡蛋一个 酵母4g 盐3g 色拉油25g 水185g

　　辅料：

　　全蛋液35g 椰蓉70g 烘培奶粉10g 糖粉20g

　　做法步骤：

　　1. 把高粉，酵母，盐，糖，水，鸡蛋混合，揉匀，揉成面团。

　　2. 把油倒入后揉到光滑起筋的状态。此过程很耗体力，中途楼主吃了一盒杯装蛋糕才勉强支撑下来。如果有面包机那便是极好的。

　　3. 盖上湿布发酵1小时。体积会膨胀至2.5倍。筷子戳个小洞，小洞不回缩不塌陷即可。

　　4. 椰蓉陷的做法:把鸡蛋液，糖粉，奶粉和椰蓉混合，搅拌均匀即可。是不是超级简单。

　　5. 把面团排气，分成等大的面团。，盖上保鲜膜醒发一刻钟。

　　6. 醒发后，把面团拍扁成大饼状，包入椰蓉(一勺量)，收口。轻轻的揉成圆形。盖上保鲜膜室温醒发一刻钟。

　　7. 用剪刀剪下7-8个1.5厘米长的口子，盖上保鲜膜醒发一小时。

　　8. 醒发好的面团放在油纸上，面团间保持一定距离，刷层蛋液，中间洒上黑芝麻或者椰蓉。

　　9. 烤箱预热后，175度上下管，中层，烤18-20分钟。颜色变金黄即可。

　　10. 椰蓉味很赞~

　　小贴士：

　　一定要醒发两次哦。

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