桂皮葡萄干面包卷的18步做法

 　　主料：高筋粉　　(125克)　　鸡蛋　　(38克)　　水　　(45毫升)

　　图解步骤：

　　1.用料

　　2.将除黄油和葡萄干外的面团料倒入面包桶

　　3.和面程序搅拌13分钟

　　4.加入黄油，和面程序搅拌30分钟

　　5.能拉出薄膜

　　6.加入葡萄干，揉匀

　　7.放入碗中，28-30度，基础发酵60分钟

　　8.面团长大

　　9.分割成10等分，松弛15分钟

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