心形椰蓉面包的21步做法
烘焙食谱 2022-07-03 15:17www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全
#嗨Milk羽泉精选牧场奶#心形椰蓉面包
心形,椰蓉面包
我家女儿喜欢的椰蓉面包,今天特意学做了心形的,就是这个面包发酵后会变形,一开始挺像的发酵后全变样了!
主料:
低粉30g 高粉120g 牛奶80g 蛋液30g 砂糖18g 盐2.5g 酵母5g 黄油30g 椰蓉70g 砂糖35g 蛋液35g 奶粉10g
做法步骤:
1. 盆里加入椰蓉
2. 加入35克蛋液
3. 加入35克砂糖和奶粉
4. 搅拌均匀搓成小球备用
5. 面包机桶里先加入牛奶
6. 再加入30克蛋液、18克砂糖、盐
7. 加入高粉、低粉、酵母粉,启动和面程序
8. 成团后加入黄油小块继续和面
9. 和面程序完成进行基础发酵,这个天气就直接放在桶里发至两倍大即可
10. 发酵完成取出压扁排气
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