婴儿辅食苦荞戚风蛋糕的图文做法

 　　婴儿辅食苦荞戚风蛋糕

苦荞，戚风蛋糕

　　之前看到苦荞可以消脂减肥，就去了解了一下，原来苦荞粉还有芯粉和皮层粉两种，两我都买了1斤试试。皮层粉适合有高血压、减肥人士吃，芯粉各个年龄段都可以吃，婴儿的话必须1岁以上才行哦。

　　主料

　　细砂糖60g(10g加入蛋黄，50g加入蛋白) 玉米油55g 水55g 盐1g 苦荞芯粉100g 鸡蛋4个 白醋两滴

　　婴儿辅食苦荞戚风蛋糕的做法步骤

　　1. 蛋白与蛋黄分离，蛋黄里加入玉米油，水，10g细砂糖，盐，搅拌均匀，不用打发。

　　2. 之后筛入苦荞芯粉，一般苦荞粉都是自发粉来的。

　　3. 搅拌均匀后放一边备用。

　　4. 蛋白加入两滴白醋，分三次加入细砂糖，打到湿性发泡，提起打蛋器后有个小弯角。装蛋白的打蛋盘必须是干净无水无油的。

　　5. 把三分之一的蛋白与蛋黄糊拌匀，用切拌手法。

　　6. 再把拌好的蛋糊一次性倒入余下的蛋白里。

　　7. 充分切拌均匀后倒入8寸的蛋糕模具里。

　　8. 预热好烤箱150度，放下层烤50分钟，出炉。中间烤到20分钟左右在上层放了一个烤盘挡一下上火。

　　9. 放凉一个小时后脱模。

　　10. 小宝贝吃得可开心了，大口大口咬。

　　小贴士

　　荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。

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