巧克力莲蓉双黄月饼做法带图----星巴克月饼的创

巧克力，莲蓉，双黄月饼

　　主料:巧克力酱320g,低筋面粉380g,花生油116g,巧克力粉10g,咸蛋黄40个,莲蓉若干

　　星巴克(星爸爸)每到月饼季节，也会推出各种西式馅料的月饼。但小M爱吃蛋黄，也爱吃巧克力，所以就自己做一款巧克力双黄月饼吧，也算是星爸爸的创新品种。用这个方子做125克的双黄月饼，饼皮大概40克一个，可以做20个左右，如果做75克的单黄月饼，饼皮量可以减半。

　　巧克力莲蓉双黄月饼—星巴克月饼的创新的做法步骤

　　1. 巧克力酱加花生油充分搅拌均匀，乳化。

　　2. 筛入低筋面粉和可可粉www.meichubang.com

　　3. 揉成团后即可操作，不用放置等待，否则会有龟裂。

　　4. 取莲蓉和两个咸鸭蛋黄(咸鸭蛋黄可以先浸油)

　　5. 莲蓉和蛋黄揉成团，总分量控制在85克左右

　　6. 取40克巧克力饼皮，用虎口慢慢推动，把整个馅料包进去。

　　7. 放入125克的模具中，压成形，脱模，放入烤箱200度，15-18分钟即可。

　　8. 月饼回油很快，味道也不错，适合喜欢巧克力和蛋黄的人士。宛如今秋星爸爸的新品。

　　小贴士

　　莲蓉可以自制，我是偷懒，买了低糖的白莲蓉。